Le boeuf limousin

Le bœuf limousin est une race à viande remarquable.

La société Veau du Limousin assure l'abattage et la commercialisation de cette viande. Elle dispose notamment, de l'agrément Label Rouge délivré par Limousin Promotion, pour les bouchers qui souhaitent adhérer à cette démarche.

Elevées de façon traditionnelle (génisse : minimum 28 mois, bœuf : de 30 mois à 84 mois, vache : moins de 108 mois), ces viandes sont reconnues comme des viandes haut de gamme, avec des qualités incomparables en matière de tendreté et de saveur.

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