Les approvisionnements en viande bovine

Pour lui permettre d'offrir en permanence les gammes veau et boeuf les plus complètes et de façon réguliére (veau de boucherie, veau fermier élevé sous la mère, boeuf limousin), la société Veau du Limousin travaille avec les organismes de productions locaux. Ces sociétés de production ont su au fil du temps se faire une place remarquable dans la filiére par la qualité de leurs produits et le sérieux du travail de leurs éleveurs.

Au milieu du plus important bassin d'élevage français, les exploitations agricoles sont implantées dans des départements où la tradition de l'élevage est dans le coeur des agriculteurs (voir ci-contre).

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Implantation des élevages

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