L’abattoir de Lubersac

Créé dans les années 1970, l’abattoir de Lubersac a connu plusieurs améliorations.

En 2010, lors de la création de la société Veau du Limousin, il a fait l’objet de travaux conséquents nécessaires à sa mise aux normes en matière de respect des normes d’hygiène, de sécurité, et d'environnement. Ces efforts ont abouti au classement catégorie 2 des installations, avec pour objectif le classement en catégorie 1.

Depuis toutes ces années, le personnel d’abattage a acquis une expérience et un savoir-faire reconnus par les professionnels de la boucherie. Par le biais d’une formation continue des jeunes au sein des différents postes, cet outil d’abattage souhaite assurer son avenir.

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